お!今TVで安いお肉を美味しく食べる方法というのを放送してる。

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1・お肉を焼く30分前に室温に戻す
2・すじを取って、切れ目を入れる。そうすると焼いたときにお肉が反らない。
3・塩コショウは焼いてから。生のまま塩を振ってしまうと肉汁がでてしまうそう。
4・焼いた時間と同じ時間お肉をやすませる。焼いてすぐ切ると肉汁が流れてしまうから。

我が家の今日の夕食は、先日の楽天スーパーセールで購入したステーキだったんですけど、大きいけど、厚みはないお肉でした。
でも、オリーブを食べて育った牛という香川県讃岐牛でした。
香川県は日本で最初のオリーブ生産地なんですね。
特にオリーブの味がするとかそういうわけではないのですが、やわらかくて美味しいお肉でした。

先日食べたステーキ肉はニュージーランド産で、厚みはありましたが、味はまあそこそこだったんですね。
ボリュームあったし、悪くはないのですが、やっぱりお肉は国産がいい味なのかなと思います。

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